Lokma, Batı şehrinin en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu sıcak lokma, yumuşak hamurdan hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan, sıcak bir lezzettir. Geleneksel İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, küçük parçalar h